Les champignons : Agaricus xanthoderma, Agaric jaunissant

Agaricus xanthoderma est un champignon blanc mat au chapeau d'abord sphérique puis rapidement convexe, qui s'applanit avec l'âge. Les lamelles libres, blanc crème, passent peu à peu au rose puis au brun chocolat.

L'Agaric jaunissant ressemble beaucoup à l'Agaric champêtre ou Rosé des prés (Agaricus campestris) mais coupée, la base de son pied vire aussitôt au jaune vif. La surface du chapeau et l'anneau membraneux blanc se colorent eux aussi de jaune de chrome lorsque, comme ici, on les écrase un peu avec le doigt. Légère odeur d'encre, désagréable.

Chapeau : 5-15 cm.  Pied cylindrique : 6-10 x 1-2 cm.
Ne vous fiez pas à la beauté d'Agaricus xanthoderma, il est toxique.