Les champignons : Paxillus involutus - Paxille enroulé

Le Paxille enroulé, Paxillus involutus, est un champignon courant qu'on trouve de la fin du printemp sà l'automne en forêt, dans les parcs et les jardins, souvent près des Bouleaux comme ceux-ci découverts au pied du Betula papyrifera.

Le chapeau du Paxille enroulé, d'abord mamelonné, s'étale progressivement. Sa marge enroulée est épaisse, sa cuticule brunâtre soyeuse à sec est légèrement visqueuse à l'état humide. Le pied concolore vire au brun aux meurtrissures, il est court et trapu, légèrement aminci à la base.

Les lames décurrentes de Paxillus involutus sont serrées, beige devenant ocre chez les sujets âgés, elles brunissent au toucher comme le montre l'image ci-dessous.

Chapeau : 5-12 cm. Pied : 3-3 x 1,5-3 cm.

Prudence : longtemps considéré comme comestible cuit le Paxille enroulé est TRES TOXIQUE, mortel même s'il est consommé cru.